青果物は天候や気温、季節、産地によって商品の出来映えはバラバラです。
私たちはこの商品の一つひとつの鮮度、品質を確認しながら、安心・安全で美味しい商品をお客さまに提供できるように日々活動しています。
ツルヤでは多くの商品を日本全国はもちろんのこと世界中より仕入れをしています。今、自分が手にしている商品が売場に陳列されて「この場所から全国デビューがはじまる」と思うと日々ワクワクが止まりません。そうした想いを込めた商品がお客さまに「美味しかった」。と言っていただけると本当にうれしく、やりがいも感じます。
そして、毎日の生活に欠かせない食品に携わり、仕事で得た料理用途や新発売の商品などは、私生活でもそれらの知識を生かして料理を作ることもできます。このように自らの生活と仕事が重ね合わさることで様々な知識を得ることができるとともに、食文化には必ず地域の歴史があり、仕事を通じて学べることで相乗効果のように、仕事もプライベートも充実しています。
牛肉、豚肉、鶏肉などの調理から商品陳列、パートナーさんの調理指導、備品管理などを行っています。また従業員のみなさんが気持ち良く、楽しく仕事ができる環境づくりをすることに力を入れています。
新商品の紹介など売場でお客さまと接する際、お客さまから「いい匂いがしたから来てみた」「おいしい！」「どうやって料理をすればいいの？」「買ってみよう！」などお客さまの声を聞き、販売の楽しさを日々実感することができています。
また、お客さまから顔や名前を覚えていただけることも多く、「あの時買ったお肉おいしかった！」「こんな料理を作ってみたよ」とお客さまから直接ご意見をいただくことで仕事の喜びを感じています。
私たちが地域に密着し、お客さまに喜んでもらうことが自分自身の仕事に対する喜びに繋がる、そんな仕事です。
店内製造パン·寿司·惣菜の売場管理、発注業務が私の主な仕事です。商品を作る際にはお客さまが実際に商品を食べる食卓·シーンをイメージしながら製造することを大切にしています。例えばこのお寿司はパーティーや誕生日などお祝いの食卓に並ぶものかもしれないと思い常に美しく丁寧な商品作りを心がけています。
惣菜は平日の午前中はお一人のお客さまや少人数での昼食をイメージして少量パックをメインに、土日はご家族揃った大人数での食卓をイメージして大パックの品揃えをし、お客さまが求めている商品が常にある売場を目指しています。また常に売場に立ち商品の動向チェックを行い、お客さまに自信を持ってご案内できると思った商品は製造数を増やし売場を拡大するなど自分の意思を自由に売場で表現することができます。そして結果として自信を持って取り組んだ商品がお客さまにご好評いただいたときの喜びは格別なものがあります。以前、店内製造のホテル食パンを好んで買ってくださるお客さまに「食パンはツルヤのこのホテル食パンしか食べれなくなっちゃった。毎日食べているよ。本当においしいね」。と声をかけていただいたことがあり、地域のお客さまの食の幸せに貢献できていると実感しました。これからも1人でも多くのお客さまに心から美味しいと言っていただける商品を作っていきたいと思います。
