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ツルヤのこだわり

QUALITY OF OUR PRODUCTS

ツルヤではお客さまのニーズへの積極的対応や、お客さまのためになることの積極的提案など、つねにイキイキとアクティブな活動に心がける一方、みなさまの健康維持につながる「食」を事業とするものとして、お客さまのツルヤに対する安心感・信頼感を何よりも大切にし、商品開発や産地開拓に日々取り組んでいます。

青果コーナー Fruit and vegetables

青果のこだわり

生産者のみなさんと一緒に
「共育」の精神にこだわり、

より良い商品をお届けします。

青果売場は店内の最初にあり直線で50m近くある広い売場で、句の鮮度感ある色とりどりの果物や野菜が豊富な品揃えと陳列量で買い物の楽しさを演出します。
美味しさと鮮度・品質にこだわった安全・安心な商品をお値打ち価格でお客さまにお届けするために市場にあるものをそのまま仕入れるのではなく、バイヤー(仕入れ責任者)が直接産地に赴き、品種、栽培時期、栽培方法、地域環境、荷姿、物流方法など、常にもっと良い方法がないか生産者のみなさんと一緒に計画的、継続的に取り組んでいます。
そして、その活動の仲間は日本全国にとどまらず世界中に広がっています。

精肉コーナー Meat

精肉のこだわり

毎日の生活に欠かせない
お肉だからこそ

鮮度と安全・安心にこだわります。

毎日の生活に欠かせない牛肉、豚肉、鶏肉、挽肉、ウインナー、ハム、ベーコン等を提供するツルヤの精肉部門のこだわりは「鮮度」です。そのため、店内の衛生的な調理室で、生肉から加工調理することで、より鮮度の高い商品の提供に努めています。
また、「美味しい」「安全・安心」な商品をお客さまの食卓にお届けすることを大切に、特長商品である宮崎県産黒毛和牛、鹿児島県産純粋黒豚、徳島県産阿波尾鶏、ニュージーランド産穀物飼育牛や特定JAS熟成加工品などを販売しています。
そして高品質、高鮮度の商品を安定的に販売するために、バイヤーが定期的に産地やメーカーに訪問して品質、味、安全性などのチェックを実施、常に生産者のみなさんと一緒により良い商品づくりに取り組んでいます。

鮮魚コーナー Fresh Fish

鮮魚のこだわり

信頼を築き上げ、
お客さまに自信を持って販売できる

鮮魚にこだわっています。

スーパーマーケットツルヤの前身は海産乾物・魚屋から始まりました。
鮮度・品質にこだわり続けた魚の仕入れで築き上げたお客さま・取引先さまの信頼を裏切らないことが第一の取り組み姿勢です。そのため、日本全国から海外までバイヤーが直接赴き、ひとつひとつ吟味して納得のいく商品のみ仕入れています。
また、同じ魚でも水揚げ産地、水揚げ時期、加工企業等にこだわり、より良いものをお安くお客さまの食卓にお届けすることを大切に、変化するライフスタイルに合わせて、より簡単に美味しくできるお料理提案、商品開発にも取り組んでいます。

デリカ部門 Delica

デリカのこだわり

原料、製法にこだわり、
できたての美味しさを

お客さまの食卓にお届けします。

インストアベーカリー・寿司・お弁当・お惣菜を販売するデリカ部門では、「できたて」と「美味しさ」にこだわり商品開発しています。
ベーカリーでは生地を店内で発酵させ大型パン釜で焼成。その作業を習得するための研修教育も充実しています。お寿司はマイナス50度で管理された本まぐろを店内でスライス調理して使用。北海道産イクラはバイヤーが現地で生産に立ち会い毎年買い付けしています。お惣菜ではチルド原料に生パン粉を手つけし店内2度揚げの「ロースとんかつ」や使用原料指定のオリジナルコロッケなどが人気です。

食品部門 Food

食品のこだわり

地元産、長野県産、国産の

より良い商品を
お手頃価格でお届けします。

ツルヤ契約栽培、契約飼育のこだわり食材を原材料として積極的に使用したツルヤオリジナル商品は有名メーカー(ナショナルブランド)の商品と比較して原料、製法段階も勝っていることはもちろん、化学調味料、食塩、砂糖などをできるだけ抑え(または不使用)で美味しさを追求、そしてお客さまの健康志向に合わせた安全・安心と美味しさをかねそなえた商品をお手頃価格で販売すること大切にしています。
また、お客さまのニーズを積極的に対応し、現段階では市場にない新しい商品で今後の需要拡大が見込まれる商品をバイヤーが生産者のみなさん、メーカーのみなさんと一緒に商品開発しています。

募集情報

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